Kontakt  |  Impressum  |  Sitemap

Zutaten

50 g Mülle’s Mühlre Rote Linsen

50 g Müller’s Mühle Pardina Linsen

50 g Müller’s Mühle Beluga Linsen

1 Rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

1 EL Rote Currypaste

50 g Tomate (passiert)

100 g  Gemüsewürfel fein geschnitten

(Karotten, Lauch Sellerie)

1 St. Chilischote

50 g Brokkoli Röschen

50 g Blumenkohl Röschen

500 g Gemüsebrühe

1 TL Paprikapulver

1 EL Zitronensaft

2 g Koriandergrün (fein gehackt)

Salz

Bunte Linsen – hot & spicy Für ca. 4 Portionen

Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf auf milder Hitze im erhitzten Olivenöl weich dünsten. Die Linsen in einem Sieb waschen. Anschließend nach und nach in der Gemüsebrühe kochen.
Sie starten mit der Belugalinse, 10 min später geben sie die Pardinalinse hinzu, nach 25 min kommt zum Schluss noch für 5 min. die rote Linse hinzu, zusammen mit der Currypaste den Gemüsewürfeln und dem Blumenkohl und Brokkoli. Anschließend Tomatenpüree und Paprikapulver in den Topf geben. Das Linsengericht noch ca. 3- 5 Minuten kochen lassen, mit Zitronensaft abschmecken, salzen und mit Koriandergrün bestreuen.