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Kartoffelmehl ist die natürliche Stärke, die aus ausgesuchten Kartoffeln gewonnen wird und eignet sich besonders gut als Bindemittel. Jedes Backwerk wird lockerer, wenn 1/3 des Mehlgewichts durch Kartoffelmehl ersetzt wird. Suppen, Desserts und Cremes werden durch Zugabe von Kartoffelmehl gebunden.

Kartoffelmehl zum Binden von Bratensaft ergibt eine cremige Soße. Stets kalt anrühren, in die heiße Speise geben und kurz aufkochen.

Müller's Mühle
 Kartoffelmehl erhalten Sie im 5 KG und im 10 KG Papiersack.