Ofenreis mit Tomatensauce

Für 4 Personen

Zutaten:

• 200 g Müller's Mühle Risotto Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Thymian
• Sojasauce
• 80 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Sahne.

Zubereitung:

Reis in einem Topf anschwitzen, mit 800 ml Salzwasser ablöschen, aufkochen lassen und bei milder Hitze ca. 20 Minuten fertig garen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in Olivenöl dünsten. Tomaten zufügen. Mit Gewürzen und Sojasauce abschmecken und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Sauce einreduzieren lassen, pürieren und mit Sahne verfeinern. Nun die Sauce mit dem Reis vermischen, in eine feuerfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C solange backen, bis sich eine leichte Kruste gebildet hat.

Tipp: Der Ofenreis kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

 Zubereitungszeit ca. 60 Minuten