Bunte Reistimbale mit Geflügelfleisch

Für 4 Personen

Zutaten:

• 250 g Müller's Mühle Risotto Reis
• Salz
• 40 g Butter/Margarine
• 40 g geriebener Gouda
• 1 kleine, gewürfelte Zwiebel
• Olivenöl
• 200 g gegartes Geflügelfleisch
• 100 g Champignons aus der Dose
• 60 g Müller's Mühle grüne Erbsen
• Pfeffer
• Sojasauce
• 2 EL gehackte Petersilie
• 100 g Tomatenpüree

Zubereitung:

Erbsen nach Packungsanweisung kochen. Reis kurz in Öl anbraten, mit 1 l Salzwasser auffüllen, ca. 20 Min. garen. Reis abgießen, 20 g Butter und Gouda  untermischen, warm stellen. Zwiebelwürfel in Öl andünsten, Fleisch und Pilze, zum Schluss die Erbsen zufügen. Mit Gewürzen und Sojasauce abschmecken. Petersilie unter die Hälfte des Risotto Reises geben. Eine Puddingform mit Butter einfetten, den Petersilien-Reis einfüllen. In der Mitte eine Mulde bilden, die Fleischmischung hinein geben und etwas andrücken. Restlichen Reis mit dem Tomatenpüree vermischen und die Form damit auffüllen. In der Fettpfanne im Wasserbad ca. 10 Min. bei 150°C garen. Form auf eine Servierplatte stürzen.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten