Grieß & Mehl

• Reisgrieß und Reismehl sind Mahlprodukte, die aus sorgfältig gereinigtem und geschliffenem Bruchreis (nonparboiled) gemahlen werden. 
• Bei der Herstellung wird der Bruchreis auf Walzenstühlen vermahlen, anschließend auf Plansichtern abgesiebt und danach fraktioniert. 
• Das Endprodukt ist nicht weiterbehandelt und entspricht in seinen Eigenschaften dem natürlichen Reis (nativ). 
• Je nach Bedarf kann eine thermische Behandlung vorgenommen werden.

Eigenschaften

• neutrale Farbe & neutraler Geschmack 
• hohe Reinheit 
• gute Fließ- & Rieselfähigkeit 
• kein Zusammenbacken 
• wenig Staubentwicklung 
• gute Dosierungseigenschaften 
• in Wasser und Wärme leicht und schnell quellend 
• sehr gute Bindeeigenschaften 
• sehr gute Trennmitteleigenschaften 
• sterilisationsfähig und gefrierstabil 
• sehr gute Verdaulichkeit der Stärke 
• allgemein sehr geringes Allergenpotential 
• gluten- & lactosefrei