Natur Reis wird auch als „brauner Reis“ bezeichnet, da er dunkler als der geschälte Weißreis ist. Dieser Reis hat eine etwas unregelmäßige Oberfläche. Natur Reis wird kaum bearbeitet. Nach der Ernte wird lediglich die Spelze entfernt und gereinigt. Die darunter liegende Silberhaut (Reiskleie) und der Keimling werden nicht abgeschliffen. Dadurch bleiben dem Reiskorn ein hoher Anteil an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen enthalten. Natur Reis hat ein besonders nussiges Aroma.